实验小学从业人员卫生知识培训制度

　实验小学 从业人员卫生知识培训 制度

　1、操作人员在上岗前上厕所、处理原料、从事与食品无关的其他活动，应洗净双手。

　2、操作人员工作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还必须戴口罩。

　3、不得用手直接抓取食品。

　4、不得穿戴工作衣帽进入厕所及生产无关的场所。

　5、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。

　6、无关人员不得随意进出操作间，特别是熟食间、配餐间。

　7、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、不留长指甲。

　8、操作食品过程中要时刻保持手的清洁卫生，不得涂指甲油佩带饰物，接触食品前必须洗手。

　9、在岗期间发现法律规定的不得从事食品生产经营工作的疾病，以及发热、上呼吸道感染、手有外伤者等情况，也必须暂停接触食品的工作。